10.10.2016

Nye & sunne oppskrifter:-)

  • Skrevet 10.10.2016 klokka 20:23
  • Kategori: Oppskrifter

SPICY OG SUNN KAKAO

3 dl nøttemelk

1 ss rått kakaopulver

1 ss kokospalmesukker

1 klype havsalt

1/4 ts kanel

1/4 ts kajennepulver 

1/4 ingefærpulver

1/4 vaniljepulver

2 ts macapulver

Varm opp melken på svak varme. Må ikke koke! Ha i de tørre ingrendiensene og rør rundt. Så er den klar for å drikkes. 

  

 

KOKOSVANIJEIS

1 boks kokosmelk

1 vaniljestang

2 ts kokaspalmesirup eller brun ris-sirup

Rist kokosmelken godt før du åpner den. Hell den over i silikon - eller isterningformer og frys ned i ca 2-3 timer. Ha de frosne kokosterningene over i en blender og tilsett frøene fra en vaniljestang og søtning. Kjør til du har iskremkonsistens. Topp med friske bær, nøtter, kakaonibs eller frukt og server umiddelbart. 

 

PASTINAKKCHIPS

2 pastinakker

2-3 ss kokosolje

Salt og pepper

Skrubb eller skrell pastinakkene og høvle dem på en mandolinkutter. Ha kokosolje i en stekepanne på høy temperatur. Test med èn chips - hvis de freser i oljen, er den varm nok. Da kan du ha i chipsene i omganger, ikke legg den oppå hverandre. Stek til de er gylne. Ha dem over på en tallerken med tørkepapir slik at overflødig olje renner av. Ha chipsene over i en bolle og strø over salt og pepper. Server med en valgfri dip. 

 

NØTTESJOKOPÅLEGG

10 myke dadler (tørre dadler kan bløtlegges et par timer i forkant)

3-4 ss rått kakaopulver

1-3 ss vann

2 ss hasselnøttsmør eller en liten neve hakkede hasselnøtter

Ta steinene ut av dadlene og kjør alle ingrediensene i foodprosessor eller med stavmikser til du får ønsket konsistens. Oppbevares i glass med lokk i kjøleskapet. 


 

FRISK BØNNEPOSTEI

Ca 400gr ferdigkokte, svarte bønner

1/2 ts salt + litt pepper

1 hvitløksfedd, hakket

1 ss tomatpurè

1/2 sitron, saften

1 ss olje

1/2 løk, hakket

Bruker du bønner fra boks, så skyll de godt. Ha bønnene og alt det andre i en foodprosessor, eller bruk en bolle og en stavmikser. Kjempegodt på grove knekkebrød med sylteagurk eller vanlig agruk, og litt majones. 

 

FRØKNEKKEBRØD

2 brett, over natten + 75 minutter

3 dl solsikkekjerner

2 dl linfrø

2 dl gresskarkjerner

1 dl hakkede nøtter

1 ss fiberhusk

Hampfrø eller chiafrø (kan sløyfes)

Bløtlegg alt unntatt hamp- eller chiafrø over natten. Hell av vannet og skyll godt. Tilsett fiberhusk og la røren svelle i 10 minutter. Bland inn chia- eller hampfrø og bre røren tynt utover to stekeplater med bakepapir. Bruk slikkepott. Jo tynnere du får røren, desto spøere blir knekkebrødene. Bruk et pizzahjul og rut opp før steking. Sett et brett øverst i ovnen og et nederst. Stekes på 150 grader varmluft i ca 1 time. Bytt plass på brettene halvveis i steketiden. Dersom knekkebrødet ikke er helt tørt etter en time kan du tørke det på lav temperatur med ovnsdøren på gløtt.

 

SUPERENKLE OG SAFTIGE PANNEKAKER

4 - 5 stk, 15 minutter 

1 banan

1 dl kokosmelk

1,5 dl havregryn

Bland sammen med en stavmikser eller i en foodprosessor. Stek i kokosolje. Ha på for eksempel blåbærsyltetøy og kanel eller lønnesirup og jordbær. 

 
 

RENSENDE JUICE 

1 sitron

3 cm frisk ingefær

1 pære

2 1/2 dl vann

1 ts gurkemeiepulver

1/4 ts kajennepepper

Juice sitron, ingefær og pære. Hell på vann og rør inn krydderet. 

 

SUPERSUNN JUICE

3 gulrøtter

2 pærer

1/2 agurk

1 rabarbrastilk 

Juice alt sammen. 

 

METTENDE JUICE

3 rødbeter

3 gulrøtter

3 cm ingefær

1/2 agurk

1/3 ts spisskummen

litt salt og pepper

Juice rødbeter, gulrot, agurk og ingefær. Rør inn krydderet. 

Håper det smaker! Ann-Kristin:-) 

13.04.2016

Superenkle smoothies under 200 kcal

  • Skrevet 13.04.2016 klokka 19:22
  • Kategori: Oppskrifter

For deg som vil nyte en god dessert uten at det overskrider kaloribudsjettet er forfriskende smoothies noe av det enkleste du kan lage. Smoothies kan lages i alle mulige varianter og drikkes til frokost, kveldsmat, mellommåltid eller nytes som dessert. Bruker du bær har du en super kilde til antioksidanter og de har et høy innhold av vitaminer.
Frossenvarianter av bær er ofte billigere enn ferske, og har like mye næringsstoffer som de ferske.

 

                        

 

Banan og kiwismoothie

Grønn forfriskelse

1/2 stk banan
1 kiwi
3 ss kesam vanilje mager
1 dl appelsinjuice
isbiter dersom du ikke har frosset frukten fra før

= 162 kcal

Bringebærsmoothie

Bringebærheaven

2 dl frosne bringebær
1/2 banan
1 dl appelsinjuice
isbiter

= 150 kcal

Mango og ananassmoothie

Mangodream


1/2 mango
1/2 boks ananas + saften av boksen
isbiter

= 200 kcal

 

                                              Håper det smaker! Hilsen Ann-Kristin. 

#smoothie #trening #healthy #suntkosthold #frukt #forfriskende #smoothieoppskrift #hvordanlagesmoothie #bringebær #mango #ananas #banan #kiwi #vektnedgang 

12.01.2016

Grove pannekaker (Oppskrift av meg)

  • Skrevet 12.01.2016 klokka 20:55
  • Kategori: Oppskrifter

Ved å søke på oppskrifter på nettet og endre litt her og der - så har jeg kommet frem til min egen oppskrift på grove pannekaker. Disse pannekakene blir faktisk veldig gode:-) Du kan bruke oppskriften i sin helhet - eller bruke den som en veileder. 

 

GROVE PANNEKAKER

3 egg

2,5 dl sammalt rugmel grov

1 dl havregryn

1 liter lettmelk

3,5 dl hvetemel

0,5 ts salt

2 ss smeltet margarin

Vaniljesukker etter ønske (jeg hadde en toppet ss i røren..)



La røren stå å svelle i en halv til èn time. Røren vil tykne litt i løpet av denne tiden. Tynn gjerne ut med litt vann. Pannekakene er gode med syltetøy, sukker, brunost eller hva du enn måtte ønske:-)

Bon Apetit!  

 

29.10.2015

FROKOSTSMOOTHIE

  • Skrevet 29.10.2015 klokka 07:36
  • Kategori: Oppskrifter

Her har jeg laget en enkel smoothie som smaker fantastisk - og gir deg en god dose vitaminer, antioksidanter og proteiner. Noe sukker vil du få i deg pga juicen, men det er lov:-)

 Du trenger;

 Blender

  2 dl eplejuice (eller annen juice. Velg helst en juice med mindre sukker)

 1 - 1,5 dl youhurt naturell.

 Frosne bær (her pøser jeg på etter øyemål. Prøv deg frem!)

 Jeg brukte bringebær og blåbær fra KIWI i denne smoothien.

 Bland!

 

                                                                                                  Bon Apetit!

 

Prøv dere frem med ulike ingredienser. Jeg bruker som regel en håndfull  VALNØTTER også i, men jeg var dessverre fri denne gangen. Valnøtter gir mye av de sunne fettsyrene, Omega 3. Ellers kan dere  ha i akkurat hva dere måtte ønske; dette var bare et eksempel på hva man kan lage. Har du avokado så pøs på. Avokado er  kjempesunt! Det er bare fantasien som setter en stopper for hva man kan ha i smoothien.

                                                                        Ønsker alle sammen en strålende torsdag:-)

 

#frokost #smoothie #kosthold #trening #vektnedgang #slanking 

25.10.2015

Smoothie til frokost?

  • Skrevet 25.10.2015 klokka 00:19
  • Kategori: Oppskrifter

Visste du at ved blande litt biola, et egg og bær til en smoothie - så har du en fullverdig frokost? Om du i tillegg pøser på med nøtter så får du i deg sunt fett i tillegg. 

* Biola naturell 1 - 1,5 dl

* 1 egg

* Så mye bær du bare vil

* En håndfull nøtter (helst valnøtter - da disse er rike på Omega 3)

Bland i en food processor. Vòila! En fullverdig frokost! 

Dette er et meget bra og fullgodt alternativ for de som sliter med å få i seg frokost:-) Smoothie er godt!

**Nøtter inneholder mye fett, men fettet er i stor grad umettet. Dvs. sunt fett som vi generelt bør spise mer av. Unntaket er kokosnøtter som inneholder mest mettet fett som vi ikke bør få i oss for mye av. Dessuten inneholder nøtter vitamin E, folat, jern, zink, kalsium, magnesium og fiber. Nøtter inneholder også mye protein, noe som gjør de til et kjærkomment tilskudd til vegetarisk mat.

 

 Flere gode oppskrifter HER

 

  

  #trening #smoothie #frukt #bær #nøtter #kosthold #biola 

hits